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Curso de técnicas de preparo de café – Bendita Cafeína – Sorocaba
Por: Marina Amorim

Fomos convidados pela Camila e o Guilherme, da Bendita Cafeína para fazer um curso super legal sobre preparos de café. Aprendemos um pouco mais sobre a história, fizemos cupping, que é um tipo de análise sensorial. Eles nos deram 04 tipos de café moídos, cada um de uma vez e tínhamos que anotar os aromas que estávamos sentindo em cada um deles e depois provamos os cafés apenas com água quente, sem coar nem nada, uma experiência BEM diferente.

Cupping
Depois nos foi servido um lanche para preparar o estômago pra tomarmos muuuuito café.

Todos os preparos apresentados podem ser feitos em casa. O mais simples, acredito que sejam os de filtro, prensa francesa (que eu tenho e amo) e o aeropress. Esses filtros são facilmente encontrados na internet e em algumas lojas físicas!

Globinho

Se você é apaixonado por café assim como eu e quer se aprofundar mais no assunto, vale a pena fazer o curso!

Para saber um pouco mais de como foi, é só assistir ao vídeo 😀 e em caso de dúvidas, tem tudo explicado no box de informações!

Se inscrevam no canal (clique aqui) e deixe seu joinha no vídeo. Esperamos que gostem e aguardem pois teremos muuuitos vídeos legais!

 

Santa Crema Café – Sorocaba
Por: Marina Amorim

FINALMENTE consegui uma folga no trabalho e aproveitei as férias do namorado para podermos tomar café da manhã no Santa Crema. Já adianto que lá não funciona apenas de manhã, mas queria ir em algum lugar diferente para começar o dia com o pé direito.

O café é bem aconchegante e com poucas mesas.

O Cardápio é cheeeeio de coisas deliciosas e a Marinona aqui fica doida né. A indecisão tomou conta por vários minutos até conseguir escolher o que pedir.

Nosso querido seguidor Jonathan Hungaro (jj.hungaro) sempre fala do capuccino italiano, mas achei muito pequeno #vaigordinha e acabei pedindo um Mocha (que não anotei o preço, sorry!) e um Brioche com manteiga (R$7,00). E o namorado escolheu o café V60 Octavio Café (R$9,00) que tem sabor e aroma de castanhas e retrogosto de notas de chocolate, caramelo e nozes, e um pão na chapa (R$6,00).

Antes de tudo quero contar um pouco sobre o café V60, que é bem interessante.

Quem olha de fora pode achar que é só mais um café coado, mas na verdade esse coador é todo especial. Existem ranhuras mais altas e largas no interior dele, o que faz o café ser coado mais rápido, tornando-o mais suave e com os aromas e sabores frutados mais apurados. O filtro de papel também é especial e o tipo do café faz toda a diferença.

O café V60 fica tão incrível que da pra tomar sem açúcar e sem fazer cara feia hahahah fica muito gostoso e diferente!!

O pão na chapa é GIGANTE e muuuito gostoso. Todos os pães servidos são do Sabadin, um lugar incrível e com pães sensacionais.

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O mocha é uma delicinha só e o chantilly faz toda a diferença, pra mim combina MUITO com qualquer bebida que leve café.

O brioche da vontade de chorar só de lembrar. Macio, levemente adocicado e com sabor de alguma especiaria que não consegui descobrir qual é. Comeria todos os dias da minha vida!

 

Voltei lá antes de colocar esse post no ar então vou complementar com o pedido desse dia, que foi um Bagel Lox (R$24,00) e um Afogato (R$7,00) que é sorvete de creme com café expresso, e o namorado, Pão de queijo (R$4,00) uma Empanada de Carne (R$6,00) e outro café V60.

O bagel é recheado com salmão defumado, cream cheese e dill. Nunca tinha comido salmão defumado e achei bem interessante, vocês sabem que não como  peixe cru, mas como é defumado tira aquele gosto de massinha que ele tem hahahaha

Achei o bagel bem gostoso e com sabor único. Quem gosta de salmão provavelmente vá gostar muito, vale a pena pedir!

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Conclusão: Bom, pelo tanto de coisas que pedimos da pra saber que é tudo  uma delícia. Me  arrependi de não ter ido antes, pois vale muito a pena. Da pra perceber que é tudo preparado com muito carinho pela Aline e o Jhonson.

Quero muito voltar mais vezes pra comer a torta mocha, o cinnamon roll e tomar todos os cafés hahahaha. Já virei cliente!

 


 

Endereço: Rua João Wagner Wey, 401.

Telefone: (15) 3037-3338

Horário de funcionamento: Seg. à Sab. – 09h00min as 19h00min

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